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Chardonnay Blind Tasting note ♪

さっき昨日の続きです。(← 書こうと思ったらテイスティングノートをとなりの家に忘れてる事にきがついた)

chardonnay.jpg

全部で7本。途中から数人増えたけど、6人で始めました。


今回は、私のやりかた。(?)国もバックグラウンドも違うとそれぞれの
テイスティングの方法が違うんよねー。

今回は、私のやりたい方法でしたい!と宣言し自分で親になりました。


エントリーはこの7本。

1.Craggy Range Gimblett Gravels Chardonnay 2009 Hawkes Bay $33
2.Kumeu River Estate Chardonnay 2008 Auckland $39
3.Seguinot Bordet Petit Chablis 2008 France $31
4.Nga Waka Chardonnay 2009 Martinborough $26
5.Pegasus Bay Chardonnay 2008 Canterbury $42
6.Kim Crawford NZ Unoaked Chardonnay 2008 Gisborne $23
7.CleaView Chardonnay Reserve Chardonnay 2007 Hawkesbay $35 ?



中身がなんだか分からないように、アルミフォイルでカバーして、
グラスもたくさんは無いので(だって、学校の寮ですもの(笑))

1本ずつテイスティングし、そのワインについて数人がコメント、
そして、次のワインへとうつり、7本全員がテイスティングしおわり、
一通り、ワインについてのコメントを言い終わった所で、

どのワインが、何なのかを伝える前に、この日のワインのリストを
お店のコメント&価格付きで配ります。


そこから、今度は、どの覆面ワインがリストのどのワインなのかを
考える。


という方法でやりました。





日本人のあつまりと、全く違うのが、、、、



次々にしゃべるから、、、、、


まとまらーーーーん



他の人がコメント行ってる時に割り込むなっ!

人のコメントを否定するなっっ!


ていうか、だまれーーーーーーっっ!!





の繰り返しでした



いや、面白いんだけどね。それが。

それぞれ、育って来たテイストが違うから、感じ方も表現の仕方も違うからとっても勉強になる。





さて、それぞれの感想。

1 クラギーレンジ シャルドネ ギムレットグラヴェル ホークスベイ 2009




ブラインドでの感想は、
どちらかというと薄めの色、イエローグリーン。
オレンジ、パイナップル、ピーチなど華やかなフルーツの香りとともに
グリーンなすがすがしい香りも持つ。

テイストして、まっさきに感じるのはフルーツの缶詰のシロップような
やわらかな甘さ。そのあとに、しっかりとしたグレープフルーツの
ような苦みを持つ事によって、バランスを保っている。
レモンやライムのような酸がきもちよい。オークの香りももつが
全体のバランスとしては弱め。フィニッシュ6秒。


ブラインドがあけて、

これクラギーかっっ!とちょっとビックリ。
若いヴィンテージなんだけど、そんなに若さを感じるわけじゃなく、
いや、『まだ若いから、もっと待っていよう』と思わせる訳
ではなく、うん。これが飲み頃なのかもね。と思わせるワインでした。




2.クメウリヴァー エステート オークランド 2008



ブラインドでの感想。

先ほどに比べると、少し濃いめの色。薄いゴールデンイエロー

もっと、ヴァニラやミルクの香りが強くなる。
ハードトーストした樽かな?

バナナやアプリコットなど、完熟し甘いトロピカルな
香りが強い。

香りとは違い、口に含むと苦みよりもかなり酸味が強く感じる。
全体のボリュームがしっかりしている。

フィニッシュは10秒くらい。

色々な構成物のバランスがとれていて、とても良いワイン。
あと、5年くらい寝かせたい。




これも、見事に外しました(T_T)
なんども飲んでるはずのクメウリヴァー・・.
わからんか、私?
若いからかなー、確かに日本に入ってる、そしてwassysで
取り扱ってる方が、しっかり熟成も進んでて飲みよいもんなー。

が、ブラインドでも美味しい!と絶賛しててよかった。(笑)


3.・・・なんて発音するのかわかりません。セギュノーボジェ プティシャブリ フランス 2008
chablis.jpg

ブラインドでの感想

薄い黄色。

香りの量が少ない。
スイカの皮のような、薄い甘い香り。メロンやモモ。でも弱い香り
口に含んだ瞬間は水っぽい。レモン水のような酸
少し、熱劣化かもしれない。
酸味がまっさきに来る。
フィニッシュは5秒くらい。
ちょっと残念な状態。


明らかに、他の2つとは違い、
これは、シャブリに違いない!と思えました。
うーーーん。やっぱりニュージーランドで状態の良い
フランスワインを探すのは難しい。

これを、好きな人と好きじゃない人に
分かれました。私はnoだったけど。
ちなみに、超初心者の中国人の子が、日本酒の
香りがする。って言ってた。
おおっつ。そう言われると、私が言うスイカの皮の
薄い甘さやメロンは、私の中の日本酒の香りだーーー!





4 ンガ ワカ シャルドネ マーティンボロ 2009
nga waka

ブラインドでの感想は

少し濃いめの薄いゴールド色
フレッシュなフルーツの香りがあふれる、パイナップル、トロピカルフルーツ
非常に華やかで香りだけでも美味しそう。
オークの香り、バタースコッチ、ヴァニラ、黄色のピーチ、メロン
非常にバランスのとれたワイン。甘みも今まででもっとも強い。
フィニッシュは8から10秒。



実は、これを私はクメウだと思いましたが、まさかの
ンガワカ(ナーワカと日本では表記のところもあります。)
美味しかった。昔、日本にも入ってたんだけど、たぶんもう
輸入されてないんよなー。抜群のコストパフォーマンスでした!
最終的なこのテイスティングの一番人気が、もっとも安かった
このワイン





5 ペガサスベイ シャルドネ カンタベリー 2008


レモンゴールドの非常に薄い色。

が、香ってビックリ、トースト香、コーヒー、ちょっと硫黄臭
が、とても高い。フルーティな香りより木の香りが強い。

口に含むと、フレッシュな泡(?)を感じる。
明らかに若いワインで、明らかに熟成させる事を目的に作っている。
今の段階では、オークのイメージが強いが、嫌いじゃない。
将来が楽しみなワイン。


これは、すぐにペガサスベイと分かりました。
独特なのです。ほかのニュージーランドシャルドネ
とは全く違う。一度飲んだら覚えます♪
好き嫌いがかなり激しく出たワインでした。もちろん
私は好き派!ちなみに、舌に感じた泡・・・
前に、ペガサスベイのエドがwassysに来た時に
リースリングにはあえてCO2を残すって言ってたけど
このヴィンテージはシャルドネにも残してるんかなー。

そして、このワイン、小売価格が高い!
やはり、北島で南島のワインを買うとこうなるのか?




6. キムクロフォード アンオークド ギズボーン 2008



ブラインドでは

薄い黄色。
始めのうちはあまり香りが開かない。わずかに硫黄の香り
パイナップル、オレンジなどの果実の香り。

樽はつかってない、ステンレスだと思うのだけど、
まろやかな、やわらかさ、落ち着きをもつ。
フレッシュフルーティなシャルドネとは違う。?


というわけてもちろんコレは、キムクロフォードの
アンオークド。始めはまったく香りを感じなかったけど、
グラスに入れた後にどんどん魅力的になって来ました。
すごい、まろやかなのです。酸が尖っていない。
ギズボーンという場所、温暖なのですがシャルドネが
とても有名。普通は樽をきかせるのに、あえてギズボーンの
シャルドネでアンオークにし、しかもこのワインを自分たち
の代名詞にまで押し上げたのがキムクロフォードのすごい
所!






7. クリアヴュー エステート 2007




ブラインドでの感想

レモンイエローの色
パイナップルの香り。甘いかおり。
キャラメル、砂糖を煮詰めた香り。バナナ
とてもクリーミーでまろやか。



・・・・・疲れた。
<(_ _)>

このへん、もう疲れててあんまりテイスティングノート書いてない。
ははは。

良くある話ですねーー。
最後の方は、

美味しい。


としか書いていないテイスティングノート。


で、これはクリアヴューでした。
ワイナリーに行った時に、ライブラリーストックを
だしてもらって購入した物です。
そう、ニュージーランドではもう2007がライブラリー
ストックなのですよーー。







う=ーーん。面白かった♪

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椅子とられてる!

ニュージーランドワインとカリフォルニアワインのオンラインwassy's ハダノリです。


椅子とられてます。



IMGP0897_1.jpg

誰がどう見ても、ものすごい悪い笑顔です。
ちゅうか、私の可愛いちぇあーが泣いてます




店長がいなくなって、げっそりやせるかと思いきや、
腰に負担がかかる体重をキープし続ける、副店長・・・・




サトウの体重、はハダノリのほぼ2倍です。


IMGP0864_1.jpg

↑ももの脂肪もすごいけど、サトウのドラえもんの様な手もスゴいと思う。






ゴールデンウィーク中の皆様。今日はホークスベイも雨がやんで、
ちょっと暖かいです。


気温の差がはげしいです。




昨日はブラインドシャルドネテイスティングしました。


きっちり、真面目にやったので、今日はそれをご紹介っ!

chardonnay.jpg


と思ったら、テイスティングシート家に置いて来た





あーーーあ。(← もちろん今は図書館)



あとで、もう一度あげ直します。




テイスティング後のご飯。


IMG_1437.jpg

↑ スープ


IMG_1444.jpg

↑ メイン


IMG_1445.jpg

↑ デザート(笑)





 学校の寮です。なんて幸せ者っ。
 そう言えば、こっちに来る前、寮ではアルコール飲んだら行けない。
 って書いてアルーーー。と私騒いでたなぁ。



 ウソでした <(_ _)>



 後ほど、テイスティングノートアップします。
 ブラインドですると、なんども飲んだはずのワインも全く違うテイストに思えるのよねぇーー。



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お借りしています。

こんにちは!

ニュージーランドワインとカリフォルニアワインの専門店、
オンラインWassy'sの腰痛@サトウです。

今日からGWです。
めちゃめちゃ天気がいいですね。

どこかに、でかけたくなりますが、
腰が、それを許しません。

腰痛ベルトが手放せません!


こっちの方が、腰が楽なんじゃないかということで、
ただいま、NZ留学中の店長ハダノリの店長イスをお借りしておりますm(_ _)m


IMGP0897_1.jpg

(カオが、悪いこと考えてる感じになっていますが、気にしないでください。)


以前のイスはこれ↓なので、
只今、期間限定グレードアップ中です。

IMGP0940_1.jpg





さて、モモ課長、さっぱりしたのですが、つかめちゃってます。
課長にダイエット、一緒に頑張りますか?


IMGP0864_1.jpg



そして、今週の僕の体重は、85kg。


ジムにでも通ってみるかな。。。




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my office is here ! すっかり図書館がオフィスだ。

ニュージーランドワインとカリフォルニアワインのオンラインwassy's 店長ハダノリ@NZです。

やっと雨があがりました

実は、この辺りの田舎らへんは、そこら中で洪水になってます。さらっと言いますが大変な事になってます




今日も、図書館です。


だんだん、居心地がよくなってます。




オンラインwassy's用のメール開きつつ

ipod で音楽聞いて、教科書ながめてる。



IMG_1436.jpg

こんな感じです。家やん




日本はゴールデンウィークですねーー。


私は来週からまた授業が始まります。

ほんでもって、次の週は土壌のテストであることに、昨日気が付きましたよーー。
今回は、書きテストですからねーーー、ものすごく心配です




ああ、勉強しなあかん。



それより、ワイナリー研修のレポートあげなあかんっ。



メルマガも書きたいナーーー。







・・・・・・・・・・・








と、全然関係ない本を読んでおります。








では、皆さんよい休日をーーーー



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ぶるーのが泣いた日(>_<)

文字色カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy's

モモ担当です。


ママー 美容院へ連れてって~
0428-01.jpg


ねえ
0428-02.jpg


ねえねえ
0428-3.jpg


ねえってば~
0428-4.jpg




じたばた
画像 283





というわけで・・・画像 322



じゃーーん!
画像 306
えへ





画像 308
きりっこれからおしゃれな女の子でいるんだもん♪


かわいい
モモってミニチュアシュナウザーなんだよね~




さてさてモモちゃんママに素敵なお洋服を着せてもらったところで・・・



どたんばたん


なにごと~\(◎o◎)/!



「うおーーー!」0428-23.jpg





「うおおーーーーん!」   0428-24.jpg





「・・・・・」0428-25.jpg





「にいちゃん・・・どうしたの?」0428-26.jpg





「オレだって美容院行きたい・・・」0428-27.jpg



「泣くなよ~にいちゃん(^O^)」画像 403




「泣いてないよ!目にごみが入ったんだ<(`^´)>」画像 404



「・・・・・」0428-29.jpg




「もしかしてモモ寝てるのか?」画像 408




にいちゃんの苦悩はまだまだ続くのである・・・

画像 033




さてさて今日は普段飲みのちょっと良いワインをご紹介します(^O^)/
06217-000_1[1]

サイクルズ グラディエーター カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア[2009]

重すぎるわけではないけど、タンニンもしっかり感じられ、赤ワインに爽やかという言葉が合うかどうかは
わからないのですが、いつまでも飲み続けられるそんなワインです。

よそ行きほどではないけど、ちょっとだけ手をかけた料理と一緒にいただきます。
例えば豚バラとたまねぎいっぱいの煮込みはどうでしょう♪

作り方はとっても簡単!

1.豚バラ(最低600g使ってくださいね)を大きく6~8個にに切って塩コショウしておきます。

2.たまねぎ中を8個スライスします。塩こしょうします。

3.オリーブオイルを熱した厚手の鍋にたまねぎを焦がさないように炒めていきます。

4.3の中に豚バラ投入!全ての面に焼き目をつけておきましょう。美味しい肉汁が閉じ込められます。

5.4に白ワインをカップ1ほど入れてから、蓋をして50分~1時間中~弱火で煮込みます。

 たまねぎからびっくりするくらい水分がでて焦げないから不思議です。

6.蓋をとり、味をみて塩こしょうで味を調えます。

 出来上がりです(^O^)/

連休中はおうちにいるよ~とおっしゃる方はゆっくりワイン片手に造ってみては?

あ!ワインはお取り寄せなので連休中には間に合わないのでごめんなさい(-_-;)


それでは良い連休を!


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プロフィール

Author:オンライン Wassy's
カリフォルニアワイン ニュージーランドワインの専門店オンライン・ワインストア・ワッシーズです。ワイン大好き♪な店長をはじめ、個性的なSTAFFがおくる楽しいワイン屋の毎日をお届けします。






店長ハダノリ
NZのヴィンヤードでの農婦経験という異色の経歴をもち、実店舗ワッシーズ創設からのメンバーでもある。ブログ&メルマガのオモシロさではダントツNo.1。2011年NZへワイン留学!!2013年からは、オンライン&実店舗、そして7月オープンの新店舗の3店舗をまとめる統括(!!)として奮闘中。
ハダノリのつぶやき:#hdnr

副店長サトウ
2011年2月、いちスタッフ→副店長に昇格しました。永遠のテーマは、 おでぶキャラを卒業し、細マッチョになること(笑)
2011年10月、3年越しに、
念願のワインアドバイザー試験に合格しました。
サトウのつぶやき:#wssato

看板娘モモ
鷲谷商店の看板娘、ミニチュアシュナウザーのモモです。毎日社内を和ませるのがお仕事♪たまに(?)イタズラするのはご愛嬌。ブログにも度々登場いたします(^。^/)

看板犬ブルーノ
先輩看板犬のブルーノは、モモのイタズラの師匠。それなのに、モモにイタズラされていつも困り顔^^;社内No1の食いしん坊でもあります。

STAFF トリイ
アルバイトからはじめて、気付けば鷲谷商店でも古株スタッフ。姉妹店のオーストラリアワイン専門店"パシフィックワインセラーズ"とフランスワイン専門店"ピノノワール・オンライン"の店長もやってます。

制作 クロカワ
大阪生まれ、大阪育ち。働くオカン、クロカワです。元々ワッシーズには派遣でやってきてました。ワイン屋で働くことですっかり酒飲みに・・・
クロカワのつぶやき:#wskuro

受注 ニシムラ
生まれも育ちも東京。飲むこと、食べること、料理すること、ゴルフが大好き♪♪熱燗以外は何でもOK(笑)ワッシーズで働きだしてからは、ワインというとてつもない魅力のとりことなり、毎日の晩酌はワイン、ワインセラーまで買う始末。すっかり、はまってます。。。

受注 j
ワイン大好き。
でも・・・実はNZ、オーストラリア、カリフォルニアをほとんど飲んだことがありませんでした(^_^;)ワッシーズでは「こんなに美味しいワインが沢山あるんだ~」と驚きの連続です。
jのつぶやき:#waj

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