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ripponは変わってた!!?

4年ぶりに訪れたリッポン。

なんと、すてきなファンクションビルディングができてました。


パーティやコンサート、あさってはここで結婚式があるそうです。






ちなみに、リッポンのワイン作りとブドウはまったく変わってませんでした。ニックはちょっと大きいくなってたけど(笑)





そして、彼のブドウ栽培やワイン作りに関する話しは、今回も本当に面白かったです。




メモとるのが大変なので、今回は彼の言葉は全部録音しました。



バイオダイナミックの話は、地球規模の話になってるしねー。



そういえば、前回ここには、ぶちょーと一緒にきて、その時、ぶちょーに



“わたし、日本帰ったらちゃんとバイオダイナミックの勉強するわ!!“

と、言っていたことを思い出した。



ははは。







↑セラードアにあった本。これを、読んだらええねんな。と確認。




リッポンのピノノワールは、セントラルオタゴのスタイルとは全く違う。

果実味のパワフルさよりも、土っぽさや、気持ちの良い酸の香りがする。


個人的には、あまり使いたくない言葉だけど、きっとブルゴーニュスタイル。って言うんよね。


ワインメーカーのニックはブルゴーニュで修行した人だし。







なんで、wassysなのに。こんな所でワインメーキングの勉強してるの?


と、聞かれ、



〝だって、わたし、ずーっとワイン売ってるんだし、ちゃんと作り方しらなあかんやん。“


と言ったら、えらく感激されました。



世界中のワイン店員がその考え方をもてば、ワイン業界もかわるよ。


と、



すてきねーーーーーん。(笑)





ニックの深い話はあとで、ながーーーい、録音音源を再度きいて皆様にもお伝えします。





次は、、、、アポの時間はもうすぎちゃったけど、wooingtree に行きますと♪
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プロフィール

オンライン Wassy's

Author:オンライン Wassy's
カリフォルニアワイン ニュージーランドワインの専門店オンライン・ワインストア・ワッシーズです。ワイン大好き♪な店長をはじめ、個性的なSTAFFがおくる楽しいワイン屋の毎日をお届けします。






店長ハダノリ
NZのヴィンヤードでの農婦経験という異色の経歴をもち、実店舗ワッシーズ創設からのメンバーでもある。ブログ&メルマガのオモシロさではダントツNo.1。2011年NZへワイン留学!!2013年からは、オンライン&実店舗、そして7月オープンの新店舗の3店舗をまとめる統括(!!)として奮闘中。
ハダノリのつぶやき:#hdnr

副店長サトウ
2011年2月、いちスタッフ→副店長に昇格しました。永遠のテーマは、 おでぶキャラを卒業し、細マッチョになること(笑)
2011年10月、3年越しに、
念願のワインアドバイザー試験に合格しました。
サトウのつぶやき:#wssato

看板娘モモ
鷲谷商店の看板娘、ミニチュアシュナウザーのモモです。毎日社内を和ませるのがお仕事♪たまに(?)イタズラするのはご愛嬌。ブログにも度々登場いたします(^。^/)

看板犬ブルーノ
先輩看板犬のブルーノは、モモのイタズラの師匠。それなのに、モモにイタズラされていつも困り顔^^;社内No1の食いしん坊でもあります。

STAFF トリイ
アルバイトからはじめて、気付けば鷲谷商店でも古株スタッフ。姉妹店のオーストラリアワイン専門店"パシフィックワインセラーズ"とフランスワイン専門店"ピノノワール・オンライン"の店長もやってます。

制作 クロカワ
大阪生まれ、大阪育ち。働くオカン、クロカワです。元々ワッシーズには派遣でやってきてました。ワイン屋で働くことですっかり酒飲みに・・・
クロカワのつぶやき:#wskuro

受注 ニシムラ
生まれも育ちも東京。飲むこと、食べること、料理すること、ゴルフが大好き♪♪熱燗以外は何でもOK(笑)ワッシーズで働きだしてからは、ワインというとてつもない魅力のとりことなり、毎日の晩酌はワイン、ワインセラーまで買う始末。すっかり、はまってます。。。

受注 j
ワイン大好き。
でも・・・実はNZ、オーストラリア、カリフォルニアをほとんど飲んだことがありませんでした(^_^;)ワッシーズでは「こんなに美味しいワインが沢山あるんだ~」と驚きの連続です。
jのつぶやき:#waj

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