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店長ハダノリ ワイン講座

こんにちは、
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店オンラインWassy'sのヤマモトです。



先日の店長ハダノリの記事に載っていた
ワインの講習

先週の土曜日の夕方からしていただきました。
参加者は、サトウさん、タナカさん、ヤマモトの3名

まずはこのワインを試飲。



アラン スコット リースリング[2013] Allan Scott Riesling[2013]


店長ハダノリ「ヤマモト君どう?」

ヤマモト  「えー、グレープフルーツみたいなすっぱさで・・・。
       草のようなかんじもあると思います。」

店長ハダノリ「それだけ?」


ヤマモト  「・・・」



言葉がでてこない~

副店長サトウです!

↑のようにヤマモトは申しておりますが、
ヤマモトは、言葉を失っておりますが、その気持ちは良くわかります。

僕も、なんの味が分からず「何も言葉もでてこな~い!」なんてことは、
毎回のようにありました~。

そして、店長ハダノリのプレッシャ~に
めちゃくちゃ緊張するんですよね~!!

今でも、店長に不意に質問されると、
「ドキッ」としてしまいます(笑)


ヤマモトはまだまだコメントが書けませんが、
ちょっとずつ、覚えていくしかないんですよね!!
頑張れ~、ヤマモト♪


なんて偉そうにいっている僕も、一緒に
ブラインドテイスティングしたのですが、品種を「ピノグリ」と答えてしまいました。

間違ってるやん。エヘッ
後輩の前で、はずかし



僕は、テイスティングして
草のような香りのする、 グレープフルーツのような果実味のある味わいで
余韻に甘味を感じるワインと
思ったのですが、全然違っていました


副店長サトウは、
白桃や黄りんご、オレンジ、白い花などの華やかな香り、
味わいは、白桃や青りんごと一緒に、ライムなど柑橘系の
果実も感じられ、酸もしっかりして、余韻も長く、果実の風味が口の中に広がる。

なんて風に答えていました。


僕には、そこまで感じ取ることができませんでした。
まだまだですね~。

少しずつでも上手なテイスティングコメントができるよう
頑張っていきたいと思います



講習を受けて、今後はつぎのことに気を付けようと思います。

1.コメントははっきりとまとめてから言う。
  (曖昧なまま言わない)


2.香りをとる時は、グラスをできるだけ横に傾けて、
  ワインを鼻に近づける。

  写真6
(店長ハダノリも言っていましたが、これではダメです!!)

3.テイスティングコメントはポジティブな言葉で



ただいま、ワイン修行中の新人ですが
暖かい目で見守ってください。

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プロフィール

オンライン Wassy's

Author:オンライン Wassy's
カリフォルニアワイン ニュージーランドワインの専門店オンライン・ワインストア・ワッシーズです。ワイン大好き♪な店長をはじめ、個性的なSTAFFがおくる楽しいワイン屋の毎日をお届けします。






店長ハダノリ
NZのヴィンヤードでの農婦経験という異色の経歴をもち、実店舗ワッシーズ創設からのメンバーでもある。ブログ&メルマガのオモシロさではダントツNo.1。2011年NZへワイン留学!!2013年からは、オンライン&実店舗、そして7月オープンの新店舗の3店舗をまとめる統括(!!)として奮闘中。
ハダノリのつぶやき:#hdnr

副店長サトウ
2011年2月、いちスタッフ→副店長に昇格しました。永遠のテーマは、 おでぶキャラを卒業し、細マッチョになること(笑)
2011年10月、3年越しに、
念願のワインアドバイザー試験に合格しました。
サトウのつぶやき:#wssato

看板娘モモ
鷲谷商店の看板娘、ミニチュアシュナウザーのモモです。毎日社内を和ませるのがお仕事♪たまに(?)イタズラするのはご愛嬌。ブログにも度々登場いたします(^。^/)

看板犬ブルーノ
先輩看板犬のブルーノは、モモのイタズラの師匠。それなのに、モモにイタズラされていつも困り顔^^;社内No1の食いしん坊でもあります。

STAFF トリイ
アルバイトからはじめて、気付けば鷲谷商店でも古株スタッフ。姉妹店のオーストラリアワイン専門店"パシフィックワインセラーズ"とフランスワイン専門店"ピノノワール・オンライン"の店長もやってます。

制作 クロカワ
大阪生まれ、大阪育ち。働くオカン、クロカワです。元々ワッシーズには派遣でやってきてました。ワイン屋で働くことですっかり酒飲みに・・・
クロカワのつぶやき:#wskuro

受注 ニシムラ
生まれも育ちも東京。飲むこと、食べること、料理すること、ゴルフが大好き♪♪熱燗以外は何でもOK(笑)ワッシーズで働きだしてからは、ワインというとてつもない魅力のとりことなり、毎日の晩酌はワイン、ワインセラーまで買う始末。すっかり、はまってます。。。

受注 j
ワイン大好き。
でも・・・実はNZ、オーストラリア、カリフォルニアをほとんど飲んだことがありませんでした(^_^;)ワッシーズでは「こんなに美味しいワインが沢山あるんだ~」と驚きの連続です。
jのつぶやき:#waj

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