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カテゴリ:日本のワイナリー の記事一覧

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今日は岩見沢

なんか、どこかで雨降ってるのでしょうか?

無敵の晴れ女ハダノリです。


小樽の夜は早かったです。


どこも8時とかで閉まるんやモーーん。




そして昨日のベストショット♪



めっちゃ綺麗やったーーー。







今日もイチニチ楽しみます。



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北海道わいん

日本最大のワイナリー




バルクワインは使わず、すべて国産のぶどうを使ってるそうです。








タンクの上から水をながして、冷却してます。



掃除たいへんだねー。

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余市だしね。





有名なこの方の名前を、はじめて知った

ウイリアム ローリーさん



へー。





元は、大日本果汁株式会社で、

日本のにち と、果汁の か で、
ニッカと名付けたんだそうです。





知らんかったー。

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ドメーヌ タカヒコ

曽我 貴彦さんにお会いしました!



1人で全部 畑もワイン作りもしてはります。





1人で全部やろうと思うと今やっている2ヘクタールが最適なんだそうです。




冬場に土にかぶせてしまうために、このような低いつくりにしているんだそうです。ほんとに土から10センチくらいの高さの所にぶどうがなってた!





すべて有機栽培で行っています。
面白いなーと思ったのは、

周りにたくさんの畑があるワイン産地の真ん中だからこそ、安全に有機栽培ができる。まわりのワイナリーが虫をよけてくれるし、鳥や獣もまわりに畑がたくさんあるからこそ、自分がひっしでスプレーををしなくても虫や病気になりにくい・・・


へーーー。







そして、ワイナリー!!





このプラスティックタンクで野生酵母で、作ってはります。







汚いワイナリーで作るからこそ、野生酵母でもしっかりと菌が生きるとおっしゃってました。


綺麗に過保護で育てられた子は、すぐに風邪引いちゃうでしょ。

不衛生な野生児は逆に、ちょっとやそっとの別の悪い菌が入ってきてもやられないんだって。

だからSO2なしでも、酸化もしない。





曽我さんが作るのは、しっかりとした果実味豊かなピノではなく、


薄旨いピノ。


日本の美味しいダシ味のピノです。



外国人にはわからないかもしれないけど日本人にはわかるピノ。




うーーーん。

ほんまに美味しい!!



♪───O(≧∇≦)O────♪



薄旨いがよくわかります!!





バレルテイスティングでしかもマロラクティック発酵の、途中だったけど、その実力は、めっちゃ見える!!


とっても、複雑な香りとフレーヴァー。でも濃くない。薄い!!
なのに、余韻が長い


すごいわ~。






でも、買えない。。



春にリリースしたら一瞬で売り切れだそうです。



皆さん、どこかの酒販店さんで見つけたらすぐ買ってください!!




ああ、北海道きてよかった\(^o^)/



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国内線はここが凄い

売店で、買ったたこ焼きとビールで楽しめるって、すごい!




景色もきれかったー。





もうすぐ着くねー。



たこ焼きと、ビールでお腹いっぱいとか言うたらしばかれます。




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いってきまーす



満席だってー。



空港はワクワクして楽しい♪



涼しいかな~。北海道。


実は、始めての北海道です。
ちなみに、沖縄も行った事ないです。

めーっちゃ、楽しみー。



美味しいワインに出会えるかなー。



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空港でワイン*\(^o^)/*



Heitz cellars シャルドネ


うっ、ちょっとヌルい。


この店、知ってたけど来るの始めて。

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ハダノリ旅にでます

お盆休みも働きました。ハダノリデス。

あ、嘘です(>_<)

暑さにやられてイチニチ休みました。


楽しい事があるからこそ働けるのです。


旅立ちます!








うふふ。




ちょっと、涼しくて、ワイン作ってるところに行ってきます。




そういえば、店wassysのブログにはオレゴンの、ワイナリーを、めぐってる常さんのリアルタイム更新がされてますよー。オンライン&実店舗wassys皆の力で、、オレゴンワシントンワインの売り上げ日本一をとった時の副賞です\(^o^)/

( スタッフのみんな相互リンクよろしくねー↓)


撮り鉄子ハダノリ( もう否定しませんし)の画像アップ! どこにいくのかなー。





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よろしくお願いしますm(__)m



では、ポチッと投票して、くれた皆さんにおまけ。



昨日の夜。

パッキング嫌になって、そのまま寝る。の写真




ほんまに、朝起きたらこの状態でした。軽く( ホンマ軽くです) ワイン飲みながらパッキングとか、すると自分に優しい私はこうなりがち。。。



大丈夫、、大丈夫。
いっつも、朝起きてからパッキングするやんわたし(≧∇≦) って、自分を励ます。




で、大丈夫だった!


*\(^o^)/*

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プロフィール

オンライン Wassy's

Author:オンライン Wassy's
カリフォルニアワイン ニュージーランドワインの専門店オンライン・ワインストア・ワッシーズです。ワイン大好き♪な店長をはじめ、個性的なSTAFFがおくる楽しいワイン屋の毎日をお届けします。






店長ハダノリ
NZのヴィンヤードでの農婦経験という異色の経歴をもち、実店舗ワッシーズ創設からのメンバーでもある。ブログ&メルマガのオモシロさではダントツNo.1。2011年NZへワイン留学!!2013年からは、オンライン&実店舗、そして7月オープンの新店舗の3店舗をまとめる統括(!!)として奮闘中。
ハダノリのつぶやき:#hdnr

副店長サトウ
2011年2月、いちスタッフ→副店長に昇格しました。永遠のテーマは、 おでぶキャラを卒業し、細マッチョになること(笑)
2011年10月、3年越しに、
念願のワインアドバイザー試験に合格しました。
サトウのつぶやき:#wssato

看板娘モモ
鷲谷商店の看板娘、ミニチュアシュナウザーのモモです。毎日社内を和ませるのがお仕事♪たまに(?)イタズラするのはご愛嬌。ブログにも度々登場いたします(^。^/)

看板犬ブルーノ
先輩看板犬のブルーノは、モモのイタズラの師匠。それなのに、モモにイタズラされていつも困り顔^^;社内No1の食いしん坊でもあります。

STAFF トリイ
アルバイトからはじめて、気付けば鷲谷商店でも古株スタッフ。姉妹店のオーストラリアワイン専門店"パシフィックワインセラーズ"とフランスワイン専門店"ピノノワール・オンライン"の店長もやってます。

制作 クロカワ
大阪生まれ、大阪育ち。働くオカン、クロカワです。元々ワッシーズには派遣でやってきてました。ワイン屋で働くことですっかり酒飲みに・・・
クロカワのつぶやき:#wskuro

受注 ニシムラ
生まれも育ちも東京。飲むこと、食べること、料理すること、ゴルフが大好き♪♪熱燗以外は何でもOK(笑)ワッシーズで働きだしてからは、ワインというとてつもない魅力のとりことなり、毎日の晩酌はワイン、ワインセラーまで買う始末。すっかり、はまってます。。。

受注 j
ワイン大好き。
でも・・・実はNZ、オーストラリア、カリフォルニアをほとんど飲んだことがありませんでした(^_^;)ワッシーズでは「こんなに美味しいワインが沢山あるんだ~」と驚きの連続です。
jのつぶやき:#waj

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